我们可以先从在肉制品行业生产过程中，为了使制品形态完整，磷酸，色泽好，质嫩，切面有光泽，常掺入一些磷酸盐作品质改良剂。可以增加肉的保水性能，---肉制成品的鲜嫩度和粘结性，提高出品率。
焦磷酸钠：高用量1g/kg。三聚磷酸钠：高用量应控制在2g/kg以内。 六偏磷酸钠：有保水及促进蛋白质凝固作用，磷酸生产厂家，高用量为1g/kg。
各种磷酸盐可以单独使用，也可以把几种磷酸盐按不同比例组成复合磷酸盐使用，效果较单独使用一种磷酸盐效果好，一般用量为0.4~0.5%。
高隆磷工业磷酸厂家讲述五氧化二磷的生产工艺，通过襄阳---经过加热熔融，磷酸厂家，在进行碱洗涤、水洗涤，然后将洗涤后的混合液体通过微过滤，磷酸价格，得到精制液体---；然后将精制液体---得到的精制液体---在燃烧炉内进行高强度喷磷燃烧得到五氧化二磷气化产物，五氧化二磷气化产物经过强制冷析，得到高纯五氧化二磷产品，进行包装。
我们在不影响肉制品风味的情况下合理地使用食品添加剂磷酸，大限度地提高肉制品的持水性和粘结性、降低肉制品的烧煮损失？
当各种磷酸盐混合使用比单独使用好，混合的比例不同，效果也不一样。在肉制品加工中，使用量一般为肉重0.1%～0.4%。
在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面的应用影响---肌肉蛋白凝胶保水性因素的主次顺序为：焦磷酸钠>;三聚磷酸钠>;六偏磷酸钠，影响腿肉蛋白凝胶保水性因素的顺序为：六偏磷酸钠>;焦磷酸钠>;三聚磷酸钠。两种肌肉类型影响不同主要是由于肌肉类型不同及磷酸盐 作用机理不同所致。试验表明，焦磷酸盐对胸肉的保水性影响显着，其原因是焦磷酸盐提高了ph值，通过水合作用使凝胶保水性提高，同时解离肌动球蛋白为肌球蛋白和肌动蛋白，蛋白质分子结合水分而提高保水性。三聚磷酸盐对腿肉蛋白凝胶保水性影响不明显，此时影响凝胶保水性的是凝胶的结构，凝胶的保水性好说明形成凝胶的网络比较细致，大量的微小 孔洞均匀分布在凝胶网络中，借助毛细管力的作用，保持了些水分
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